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百菜不如白菜!三种做法控糖减脂还补钙

泉源:康健时报网 2019-03-08 09:36:36 字号: A- A+

“百菜不如白菜”,白菜自制好吃又富含养分,养分师们也是白菜的老实粉丝。

白菜帮炖海带巧控糖

吉林省康健协会常务理事郝孟忠:白菜帮吃起来口感比力“硬”,许多人喜好炖着吃。但一样平常人炖白菜至多要10~20分钟,这对付必要控糖的糖友来说,工夫有些长,白菜帮都炖烂了,纤维都炖软了,控糖作用大大降落。

以是,我常报告糖尿病患者,吃这种炖菜,最好搭配一个“硬”菜,如叶茎类炒菜或菌藻类蔬菜,好比我炖白菜偶然会放些海带。海带的控糖结果较好,并且比力“硬”,糖友要是这么搭配,就补充了软菜控糖的不敷,如许一个菜里同时满意了软和硬两种气势派头,比独自吃软菜控糖结果更好。

但纵然做这种炖菜,最好把白菜帮切得宽一些、厚一些,如许纵然炖煮的工夫一样,也比炖白菜条纤维生存得更多,更有利于控制血糖。

别的,炖白菜除了放海带,也可以放些木耳,木耳也不容易炖烂,这个搭配控糖也很好。

麻酱拌白菜叶很补钙

国度二级大众养分师董璠:老北京有一道乾隆白菜很著名,名字听起来像是很高峻上的菜,实在说白了便是麻酱拌白菜,不外这个布衣菜中,麻酱的钙含量比力高,可以说是一道补钙菜。

将白菜叶洗净后用手扯开(手撕白菜一方面淘汰养分流失,另一方面用手撕的白菜边沿不规矩,外貌积大,烹调时更容易入味),放入盘中备用,将3汤匙老陈醋放入1汤匙芝麻酱中搅拌匀称,参加大批蜂蜜继承搅拌(可凭据小我私家需求加),将调好的料汁浇在白菜上。完成以上简朴的这三个步调,就半途而废了。

固然芝麻酱含钙高,但是它也有一个缺陷,那便是它的脂肪含量也比力高,高达52.7%,因而食用要过量。别的,用醋浓缩,不但可以使料汁具有条理感,并且醋还可以将白菜中的钙、铁、磷等矿物质分散出来,更利于人体的吸取。

白菜蔬菜卷清新减脂

国度二级大众养分师时阳:想吃平淡的菜,白菜就很好,热量很低,再卷一些其他各色的蔬菜,就成了一道十分清新的减脂美食。

白菜叶、胡萝卜、黄菜椒、菠菜都找来散伙儿,五颜六色,很富厚,入水洗净备用。白菜叶选比力嫩一些的,最好不要有老的白菜帮。起首,将胡萝卜、黄菜椒辨别切丝,菠菜焯水后切短一些并切丝。

然后放开一张白菜叶,将切好的胡萝卜丝、菠菜丝和黄菜椒丝各放上一些,卷成3~4厘米的墩儿,放到盘子里去蒸。趁此工夫,用白醋、大批白糖、盐和香油调成汁。

待白菜卷熟后,浇上适才调好的汁,就可以吃了,满嘴菜香。

这道菜的食材都是低脂的蔬菜,并且颜色搭配很到位,吃起来又很清新,尤其是吃过清淡菜品后,能吃上如许一盘菜卷,会很享用。

编辑:徐丽
标签: 白菜 控糖

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